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蒸枣糕的做法家常做法大全 蒸枣糕的做法家常做法大全窍门
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本文目录
陕北霞姐小炒肉的做法
主料
五花肉250克 ,
香豆干150克,北菜
大蒜叶5根,做法
辅料
姜片3片 ,大全
辣椒2个,陕北
生抽1汤匙 ,
豆瓣酱1汤匙,
料酒1汤匙,
糖半汤匙 ,
1.准备食材,
2.豆干切块,五花肉切片,
3.姜片和五花肉下锅煸炒至微黄出油,
4.加入豆干翻炒均匀,
5.加入豆瓣酱 、料酒、生抽、糖翻炒均匀,
6.加入50毫升水,大火翻炒三分钟至菜上色,
7.加入大蒜叶翻炒半分钟,
8.撒入辣椒翻炒出锅。
陕北碎菜做法
主料:
碎菜200g
猪前腿肉100g
辅料:
葱适量
油适量
酱油适量
姜适量
蒜适量
做法:
1.碎菜是用辣椒、茄子 、虹豆、等各种晒干的蔬菜,加盐加豆豉,放在坛子里腌制一年。坛子一打开,香味扑鼻 。碎菜软而不湿有光泽 。
2.配料准备好。
3.放入猪油 。
4.加入肥肉 。
5.加生姜大蒜炒出香味 。
6.加入瘦肉 。
7.肉稍微变色,加入酱油,拌匀。
8.加入碎菜翻炒。
9.炒至不再冒水汽 。
10.加入水 ,要没过碎菜。
11.盖锅盖煮 ,把水煮干,大约五分钟 。
12.放上葱花 ,拌匀出锅
陕北然然菜新做法
陕北然然菜做法如下:
用料:土豆适量,大白菜适量 ,葱,姜,蒜适量,干辣椒,适量,熟芝麻少许 ,盐适量 ,花椒粉少许,姜粉少许。
1.土豆去皮洗净,土豆切块,一会儿蒸的时候容易熟,上锅蒸至软烂。
2.蒸好的土豆,用小勺弄碎。
3.这样就可以了。注意不要拿擀面杖之类的东西捣,避免起劲 。
4.白菜洗净切丝
5.水开入锅焯水后攥干水分备用 。注意白菜要焯熟
6.葱姜蒜切好备用。
7.油热下葱姜蒜煸至焦黄。
8.下土豆和白菜翻炒均匀。
9.边炒边加水。水要一点一点加。当菜变成黏糊糊的挂着锅铲上不会马上掉下来的状态就可以了。如图。接着加入盐 ,花椒粉,姜粉,鸡精 。炒匀就可以了关火了。
10.最后加入碾碎的熟芝麻 ,搅拌均匀 。
11.配上米饭这就是地道的陕北农家饭。开吃!这道菜适合老人和小孩 。
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